Der Anbau von Rhabarber im Nutzgarten erweist sich dagegen als viel unkomplizierter. Hat man dem Stielgem\u00fcse erst einmal einen Platz im Garten zugewiesen, entwickelt es sich bei guter Pflege zu einer pr\u00e4chtigen winterharten Staude. Etwa zehn Jahre kann der Rhabarber am selben Standort bleiben. Von Jahr zu Jahr nimmt er meist an Gr\u00f6\u00dfe zu und liefert somit auch stetig mehr Ertr\u00e4ge. Neu gepflanzter Rhabarber sollte jedoch erst einmal mindestens zwei Jahre wachsen, bevor er beerntet wird.<\/p>\n

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Wir hatten vor einigen Jahren zwei Pflanzen geschenkt bekommen. Damals hatten wir sie direkt ins Beet gesetzt, wo sie heute jeweils einen Meter mal einen Meter Platz haben und dank regelm\u00e4\u00dfiger Bew\u00e4sserung und D\u00fcngergaben im Fr\u00fchjahr sehr gut gedeihen. Arbeit machen sie wirklich kaum.<\/p>\n

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Erntezeit von Rhabarber und Erdbeeren<\/h3>\n

Es kann kein Zufall sein, dass Erdbeeren und Rhabarber etwa zeitgleich beerntet werden k\u00f6nnen. W\u00e4hrend die Erdbeeren, je nach Sorte, von etwa Ende Mai bis in den Juli hinein Fr\u00fcchte tragen, kann der Rhabarber von Mitte April bis maximal bis zum 24. Juni geerntet werden. Grund daf\u00fcr ist der ansteigende Gehalt an Oxals\u00e4ure im Rhabarber, der der menschlichen Gesundheit schaden soll.\u00a0\u00a0Au\u00dferdem ben\u00f6tigt die Pflanze auch Zeit, sich zu regenerieren.<\/p>\n

Ich mag die Kombi von Erdbeeren und Rhabarber so gern.\u00a0Die S\u00fc\u00dfe der Beeren harmoniert so gut mit der S\u00e4ure des Rhabarbers, sodass ich sie mir als Marmelade auf meinem Fr\u00fchst\u00fccksbrot schmecken lasse.<\/p>\n

Erdbeeren und Rhabarber \u2013 ein wahres Dreamteam<\/h3>\n

Mein liebstes Rezept m\u00f6chte ich gerne mit euch teilen. Die Zubereitung geht schnell und ist super einfach. Ihr ben\u00f6tigt daf\u00fcr nur ein kleines K\u00f6rbchen voll Erdbeeren und ein paar Stangen Rhabarber. Eine Vanilleschote verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas.<\/p>\n

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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade<\/h3>\n

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Zutaten f\u00fcr 3 gro\u00dfe und ein kleines Einmachglas<\/strong><\/p>\n

500g Rhabarber<\/p>\n

500g Erdbeeren<\/p>\n

500g Gelierzucker 2:1<\/p>\n

Mark einer Vanilleschote<\/p>\n

Saft einer halben Zitrone<\/p>\n

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Rhabarber sch\u00e4len und in etwa 2cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und ebenfalls klein schneiden. Alles in einen gro\u00dfen Topf geben und die H\u00e4lfte des Rhabarbers und der Erdbeeren p\u00fcrieren. Anschlie\u00dfend den Gelierzucker dar\u00fcber streuen, das Mark einer Vanilleschote herauskratzen dazu geben und vermischen. Anschlie\u00dfend etwa drei Stunden ziehen lassen, damit die Beeren und der Rhabarber jeweils etwas Fl\u00fcssigkeit abgeben.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen die Einmachgl\u00e4ser auskochen.<\/p>\n

Nach Ablauf der Zeit den Saft einer halben Zitrone zum Erdbeer-Rhabarber-Gemisch geben und nach Packungsangabe des Gelierzuckers aufkochen. In der Regel muss das Ganze etwa vier bis f\u00fcnf Minuten vor sich hin k\u00f6cheln. Mit einem kalten Teller kann eine Gelierprobe gemacht werden. Anschlie\u00dfend die (noch hei\u00dfe) Erdbeer-Rhabarber-Marmelade auf die vorbereiteten Einmachgl\u00e4ser verteilen. Fertig ist die Marmelade.<\/p>\n<\/div>\n

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Ich bin gespannt, ob sie euch schmeckt. Vielleicht habt ihr ja auch den einen oder anderen Rezeptvorschlag f\u00fcr mich!<\/p>\n

Sarah<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich bin eigentlich keine Naschkatze, aber an eigener Erdbeer-Rhabarber-Marmelade f\u00fchrt kein Weg vorbei. Seit Ende Mai haben wir sowohl von den Beeren als auch\u00a0vom Rhabarber reichlich im Garten. Sowohl das Rosengew\u00e4chs als auch der Rhabarber lassen sich ganz vielseitig miteinander kombinieren, eben auch als Marmelade. Dabei bleibe ich seit einigen Jahren vor allem einem Rezept […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1094,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[122],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1081"}],"collection":[{"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1081"}],"version-history":[{"count":16,"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1081\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1110,"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1081\/revisions\/1110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1094"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/garten-vernarrt.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}